漢貓喝茶 🍵8.茶葉的雜七雜八亂談 — 都市傳說
撰文/吉米楊 都市傳說：八零、九零年代的香港茶樓、酒樓外面，會有人向後廚收購泡過的茶葉渣，拿回去處理後烘乾壓餅，再上些科技與狠活，成為全新的普洱茶餅上架販售。 我們姑且把這種茶稱為「…
漢貓喝茶🍵7.如何泡茶（二）水溫
撰文/吉米楊 東方美人85度、高山茶95度、綠茶80度、普洱100度、紅茶90度…這麼多種泡茶溫度，誰記得住啊？ 在決定泡茶溫度前，我們要先理解泡茶水溫與茶湯滋味的關係。 為什麼泡茶要使用熱水？…
漢貓喝茶🍵6.如何泡茶（一）茶具選擇
撰文/吉米楊 茶壺這麼多種，我泡茶應該選哪種茶壺？蓋碗不是一個人自己用的嗎？為什麼可以拿來給人泡茶？綠茶泡起來又苦又澀，到底怎樣泡才會好喝？ &nbs…
漢貓喝茶🍵 5.普洱茶（一）
撰文/吉米楊 雲南普洱地區，生長著大量的古老茶樹，當地人摘採茶菁，經過日曬、拼配、蒸壓，做成了我們所熟悉的普洱茶餅。 普洱，既是這種茶的出產地區，也是它的製作工藝。以臨滄、普洱、西雙…
漢貓喝茶🍵4.鐵觀音
撰文/吉米楊 每一茶樹品種的茶菁都可以做成各種工藝及發酵度不同的茶葉，而這樣做成的不同的茶葉也會產生出不同的風貌；但是鐵觀音就很有趣了，要展現出它最美的樣貌，只能做成鐵觀音。 鐵觀音…
漢貓喝茶🍵3.台灣高山茶
撰文/吉米楊 我剪下一片青山，灑入綠水，釀出了漫天的香。 1969年，陳金地在梨山大禹嶺海拔了2650公尺的土地上，種下了台灣第一株高山茶。其後因為高山茶獨特的特色讓其名聲大噪，享譽中外。現…
漢貓喝茶🍵2.文山包種茶
撰文/吉米楊 一盞金黃，帶你走進花團錦簇的春光。 1881年，福建茶商吳福源在台北設立源隆號茶廠，收購台北盆地周邊茶菁，以花薰窨、包裝銷售，從此開啟了台灣的百年包種茶產銷歷史。 最早的包…
漢貓喝茶🍵1.六大茶系簡介
撰文/吉米楊 「茶」之一味，可做菜、可入藥、可饗客、可為寶。想要喝茶，我們可以從它的製程分類開始，認識六大茶系，找尋自己所喜歡的味道。 一、白茶 白茶可以說是最簡單的一種茶葉製法。將…
🪖今天來點甲甲的🪖明朝甲冑概說引言與吐槽
撰文 / 納蘭 寫在ㄧ開始的碎碎念 大家好，歡迎來到漢貓一起玩的新單元：「今天來點甲甲的」，この番組はご覧のスポンサーの提供でお送りします。 這個單元會針對一些比較少人討論的主題，諸如…
玩轉漢服潮流，漢服也可以很時尚
撰寫 by Leona Hsieh 到日本玩，大家可能會去清水寺川體驗和服遊街的浪漫到韓國玩，穿上華麗的韓服到景福宮拍照也穿越了時空 台灣是一個多元融合的社會，因為歷史的緣故，我們不僅可以穿著襯托…