漢貓喝茶 🍵8.茶葉的雜七雜八亂談 — 都市傳說

撰文/吉米楊

都市傳說：八零、九零年代的香港茶樓、酒樓外面，會有人向後廚收購泡過的茶葉渣，拿回去處理後烘乾壓餅，再上些科技與狠活，成為全新的普洱茶餅上架販售。

我們姑且把這種茶稱為「再製茶」。

曾喝過一次據說是這種方式製作出來的普洱茶餅，香氣非常複雜而神奇，類似當我們泡了十幾支不同的茶後把茶渣全部混合在水盂中所散發出來的氣味，接近新白茶及單欉的混合體，茶乾泛黑色，水薄，無韻，不像是在喝茶。

(上圖)一支普洱茶，跟再製茶完全沒關系

這種茶往往非常會做故事行銷：在茶餅外包個古色古香的外包裝，號稱百年號字茶，再說自己陳放了二三十年，就會有人手捧現金把茶買回家貢起來。如果我們也這麼會說故事就好了，庫存去化不易啊…

對了，元培科大在十幾年前還真的研究提取出菌種，可以把它注入茶渣後經過兩個月就做出普洱茶的風味，希望沒有茶商找他們請求技術授權過…

(上圖)泡過的茶渣